[摘要]目前，因冉莹颖回国陪伴两个宝贝儿子，独留邹市明一人在美国备战。于是他便“肆意妄为”起来，他说，他正在研发一款全新的邹氏秘制火锅，等老婆回来检验。
邹市明(微博)（资料图）
（编者注：所配视频与本文内容无关，仅供延展阅读）
腾讯体育10月28日报道（记者肖苑玫(微博)）邹市明连日晒照片只有自己一个人，原来常相伴的娇妻冉莹颖太想念儿子们而返回了国内，目前正在国内陪伴两个宝贝儿子，独留他一人在美国洛杉矶备战。没想到这小子趁机“肆意妄为”起来，他冲进厨房、拿出调料、端着锅子、甩开膀子忙碌起来，他说，他在研发一款全新的邹氏秘制火锅，等老婆回来检验。
说起火锅，邹市明不停砸吧着口水，这个叱咤拳坛的男人在火锅面前化身为一个超级粉丝，掰着手指头数着火锅的种类：麻辣的、香辣的、酸汤的、清汤的、干锅的，说着说着他不停吞咽口水，言语中被满满的幸福占满。他口中的火锅全是贵州的火锅，那才是他的家乡味儿。
贵州美食很多，火锅是邹市明最钟爱的美食之一。他自诩是个吃货，还是个喜欢动手研究的吃货。不过，邹市明透露说，老婆对火锅的狂热超过了他，几乎每周都会吃一顿火锅。
一年前刚到美国时，不会做饭的邹市明和不懂下厨的冉莹颖只能依靠朋友的推荐满足对火锅的口腹之欲，但始终化解不了俩人对家乡火锅的牵挂，用邹市明的话讲，那些吃过的火锅可以解馋但不足以尽兴。于是乎，邹市明终于踏进了厨房，按照记忆中的味道开始了“耕耘”。
火锅最重要的就是炒火锅底料（坚称锅底），这直接决定了口味和口感。“家里吃火锅，底料都是我炒，莹颖负责配菜、洗菜。”邹市明好不得意，一直以来他都被认为是不进厨房的“大男子主义”代表，此刻终于逮到机会“洗清罪名”了。金针菇、香菇、午餐肉等是邹市明最常用的配菜，说着说着他吞咽了一下口水。
“最简单的汤料就是清汤的，白水加上姜片、葱煮了就可以涮肉，吃骨头汤底就要买筒子骨熬，干锅的嘛就是要先弄成干锅吃完再加水煮。”邹市明一边回忆一边概述各种锅底的做法，他最花功夫、最喜欢挑战的却是各种辣锅底，“上一次我研发了一款青椒的，反应还不错，现在我正在研发另一款也是辣的锅底。”
邹市明说只有家乡的辣椒面才能炒出家乡火锅的那个味儿，所以每次回国他和妻子都会带很多调料回洛杉矶，其中最重要的就是辣椒面。将芝麻、蒜、香料等作料加入到辣椒面中，倒入热锅里翻炒，根据当天决定的火锅口味加入其他调料，当香气飘出，邹市明的心里那叫一个痛快。
除了锅底，他最得意、最推荐的是蘸水，也就是北方人常说的火锅小料。爱吃辣的他也有自己的秘制小料，他只透露说一定要用贵州的辣椒面才好吃。
妻子冉莹颖对丈夫炒锅底的水平大为称赞，直言很好吃，这也是她主动“让贤”的原因。她还透露说，回国前一餐的火锅就是邹市明炒的锅底，朋友们很喜欢，她也吃得很尽兴。
“我们贵州的火锅总体说来是以新鲜、香中带辣为主，身上不会有很浓的味道，所以不用担心吃完之后满身都有火锅味。”邹市明颇有经验地解析道，但他明确表示自己没有开火锅店的想法，一切只是为了满足自己对火锅的爱好，“自己动手做的过程其实很有乐趣的，生活就该是这样。
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