舌尖上的欧洲杯：西甜德辣荷苦 16强五味俱全

腾讯体育讯 一部《舌尖上的中国》火遍大江南北，正如这部纪录片中所说，饮食的秘密其实就是味道的秘密。酸甜苦辣咸，五味杂陈，中国饮食如此，欧洲杯球赛亦然，正应了中国道家和西哲辩证法中“至理恒一”的道理。2012年欧洲杯，真可谓五味俱全，16强细细品来，别是一番滋味在心头。

酸：英格兰，捷克，希腊

英格兰心酸不已

“酸”字在中国文学上多用于形容“悲伤”之情感，因失败而心酸惆怅，实乃人伦常情，正如英格兰、捷克和希腊三支闯入欧洲杯八强的球队，却遗憾的倒在了四强的门槛前。捷克人面对C罗(微博 数据) 领军的葡萄牙，苦守对手19脚射手终被皇马(微博 数据) 巨星一击致命；希腊人面对夺冠大热门德国，落后情况下仍能奋起反击，可惜已无“神话”庇佑；“史上最弱”英格兰将“西班牙化”的意大利逼到点球大战，却宿命般的饮恨12码，这些怎能不叫人心酸？

然而在饮食上，酸爽的味道却有开胃醒酒的功用，还能化解油腻，去除腥味，让人提神醒脑，重焕精气神。这正照应了英捷希三强的命运，他们虽然遭到淘汰无缘四强，但均是昂首离开的欧洲杯，大有“虽死无憾”的豪情。而且三支球队或多或少的都在经历着更新换代，本届杯赛也都涌现出不少年轻新星，他们通过大赛成熟，必将在未来成为球队的栋梁之才，今朝落榜，明日可期。

甜：西班牙，意大利

斗牛士甘之如饴

甜味，东西方饮食都对其有所偏爱，以甜味为主的菜肴或点心，香甜滑腻，甘美可口，诱惑着食客一口一口的将其吞食入胃，不知何为厌倦，正如西班牙和意大利这两支标榜“美丽足球”的球队。欧洲杯卫冕冠军和世界杯冠军西班牙自不必说，阿拉贡内斯摒弃了斗牛士传统的两翼传中、中路包抄的打法，将美丽足球的理念引入国家队；博斯克(微博)发扬光大，借着巴萨(微博 数据) 的东风将控球和传球发挥到了极致，被业界认为是开宗立派的“革命者”。而意大利自普兰德利上任以来，也在向西班牙学习的道路上越走越远，本届杯赛终有所成，成功杀入四强。

然而众所周知，食用甜品过度，不仅将影响人的食欲，而会令身体发胖，中医有“甘令人中满”的说法。而在烹饪方面，一味用甜也会流于匠气，不通“中和”之奥妙。喜爱西班牙者，为其控球打法所折服击节，然而本届杯赛斗牛士已经将控球“机械化”，形成了另一种意义上的“功利主义”，过犹不及。而意大利则是徒有西班牙之表，未得控球打法之三味，结果只开花不结果，两队能否会师决赛，还需打上问号。

苦：荷兰，法国

法兰西苦不堪言

苦，可是世间人最难以接受的味道，虽则有“良药苦口利于病”的说法，但现在即便是良药也包上了糖衣，尽量避免苦味对味蕾和心情的刺激影响。然而对于荷兰和法国两支豪门来说，再厚的糖衣也包不住他们心中的苦涩。其中荷兰最为苦逼，抽签时被抽入“超级死亡之组”，小组赛首战就被丹麦爆出大冷，三战三败耻辱性垫底出局不说，还爆发出内讧遭路人耻笑。法国也强不到哪里去，前两战大好局势自我葬送，把自己逼上了硬撼西班牙的绝路，结果完败于卫冕冠军脚下，一路走来也是内讧频仍，最终以纳斯里大骂记者作为闹剧告一段落。

不过在古早以前，“苦”可是一味中草药，它有清热去火的功用，夏天多吃苦味的菜肴，对于身体健康有着极佳的调养作用。荷兰和法国的未来也是同样的道理，尝尽苦痛后，必须痛定思痛，彻彻底底摆脱内讧的“习惯”，进行改造与清洗以期获得重生，这样一来，或许还有“苦尽甘来”的那一天。

辣：德国，意大利

日耳曼战车激情四溢

中国人都知道，四川人、重庆人和湖南人都爱吃辣，爱它的人爱的疯狂，因为冲天的辣气从嘴里鼻中喷出时的感觉，要多爽有多爽，而且辣还开胃，越吃越想吃，挡不住的诱惑。有意思的是辣也分好多种，在川菜、湘菜中分的尤其细，每一种辣都有不同的个性。正如德国和葡萄牙的足球，看的让人热血澎湃，冲劲与霸气十足。前者攻势凶猛，青春洋溢，让人大呼过瘾，比如4-2击败希腊一战；后者快速凌厉，激情四溢，让人欲罢不能，比如3-2力克丹麦一战。

同时，两支球队还充满了个性。德国有一位个性的主帅勒夫，不仅衣着时尚，连挖鼻屎都挖得那么有韵味，而且竟然敢在淘汰赛大幅轮换，世上可有第二人有如此胆量气魄？葡萄牙有一位个性的球星C罗，与梅西(微博 博客 数据)并称“绝代双骄”，面对质疑声接连在联赛和国家队证明自己，惹得老马大呼：“要是再赢，真该给他在里斯本树碑！”好一个花罗，辣得够爽够劲！

咸：其他参赛队

配角总是不可或缺

咸看似寻常，却一日也不可或缺，这是东西方饮食文化的共通之处，而它更是人类繁衍发展的必需品。饮食方面，盐乃烹饪必备之调料，用来和其他味道进行调和搭配，变幻出无穷无尽的美妙滋味。对于饮食来说，咸味是平衡五味的妙品，少了它，人们只能终日以甜品为食。对于欧洲杯来说，其他参赛球队也就如咸味一般，也许不太受人关注，但绝非陪豪门读书的配角，反而是绝对必不可少的主角，因为少了它们，欧洲杯也就不称其为“欧洲杯”了。

所以尽管爱尔兰三战皆败成为史上战绩最差的球队之一，尽管两位东道主波兰和乌克兰双双出局，尽管捷克遭葡萄牙淘汰导致东欧军团全军覆没，尽管前南足球的独苗克罗地亚没有默契的和西班牙战成2-2平，尽管瑞典最后一战的胜利于己只是一块遮羞布，但他们正是欧洲杯这道珍馐里的每一味作料，缺了谁，也无法称其为“美食”。

鲜：舌尖上的真谛

舌尖上的欧洲杯：够鲜够有味！

鲜不在五味之中，但却无处不在。它是超越了味觉的存在，是一种对味“道”的探寻与体悟。它无法用五味调和出来，全然决定于每个人都“鲜”字的理解，千人千样，不尽相同。正如我们对欧洲杯的理解，不同性格、不同年龄、不同身世的人从不同角度、不同球队、不同结果出发，都会有不同的理解与感悟。也就是说每个人心中，都有属于他自己的独一无二的欧洲杯，正如他们对于酸甜苦辣咸的偏爱，对鲜的认知各不相同一样。尊重每个人的选择与爱好，尊重自己的选择与爱好，这才是舌尖上的欧洲杯的真谛。

（念洲）

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