广州亚运精心准备清真食品 聘70名穆斯林厨师

广州11月8日体育专电（记者黄浩苑）“东西南北中，饮食在广州”，来到广州最不能错过的就是“美食”，例如名声在外的“鸡仔饼”。但是，对于穆斯林来说，使用猪油及猪肉烹制的鸡仔饼是忌口的“黑名单”。不愁，广州亚运会精心准备了“清真版本”。

广州亚组委特意从宁夏聘请了70名穆斯林厨师，他们将为亚运城内的运动员、技术官员及媒体记者等人员烹制精美而正宗的清真菜肴。此外，作为广州亚运会的清真餐厅接待单位，在广州已有54年历史的回民饭店也准备了各色的清真粤菜，迎接穆斯林客人。

回民饭店经理萨里哈·锁汝玲说，回民饭店最近推出了“清真鸡仔饼”，以羊肉代蘀猪肉，按照广东口味改进了用工用料，让鸡仔饼完全符合穆斯林的习惯和传统，希望让远道而来的穆斯林客人都能够品尝到正宗的粤菜点心。

据了解，除了来自亚洲45个国家和地区的上万名运动员以及注册媒体人员外，亚运会期间，广州还可能迎来超过15万外国游客、50万国内游客，这其中就有不少穆斯林客人。（完）