本报记者 高华生 吴杨
继德国反兴奋剂机构发表声明要求德国运动员到中国参赛不得食用中国肉制品后，法国反兴奋剂机构日前也发表了几乎同样的声明，原因无他——因为食用中国肉制品很有可能被检测出瘦肉精这种兴奋剂成分。
4月17日，国家游泳队举行世锦赛动员大会，游泳中心主任尚修堂也明确表示：“若哪位队员被发现外出就餐，将被取消参加世锦赛的资格。”怕的同样是瘦肉精。一时间瘦肉精在中国体坛算得上阴云密布了。
昨天本报记者采访了孙杨妈妈杨明、吴鹏(微博) 妈妈李国珍和前中国游泳队总教练、现在的浙江体育职业技术学院副院长张亚东，他们给我们讲述孙杨吴鹏等浙江游泳运动员的“反瘦肉精”生活。
张亚东：我们定点采购，宁可买贵的
对于瘦肉精张亚东印象深刻，2008年他担任中国游泳队总教练时，当时队中的欧阳鲲鹏就曾被查出服用了瘦肉精——“这个东西防不胜防。当时欧阳鲲鹏处于调整期，根本不可能主动服用瘦肉精提高成绩，但查出来后我们也只能服从(处罚)。”
“其实瘦肉精对运动员提高成绩(效果)并不大，对哮喘病人倒是还有一定疗效。像一些患有哮喘的外国运动员都有服用瘦肉精的豁免例子。”他说，其实瘦肉精在肉中的含量并不大，主要集中于内脏，因此运动员回家时，学院都会要求大家尽量少吃肉，内脏更是不许碰。
游泳是浙江的拳头项目，对于如今愈演愈烈的瘦肉精风波，张亚东表示省体育局和学院这几年一直对此高度重视，除了告诫队员不准外出就餐，在家尽量少吃肉之外，学院还在源头上进行了预防——“比如食品原料采购，我们是宁愿买贵的，也要确保安全。学院和定点公司长期签订合同，确保提供运动员食用的肉类安全。同时学院的体科所也会对每批食品进行检测，做到万无一失。”
也正因为从源头上加强管理，目前尚无浙江运动员中招。
李国珍：吴鹏鱼虾吃得多
“吴鹏小的时候很喜欢吃肉的，那些年也没有瘦肉精啊这些乱七八糟的东西。现在回家，我一般给他鱼虾啊做得比较多。”
李国珍说，自从去了国家队之后，实际上吴鹏很少能有机会回家吃饭了，偶尔有机会回家吃个饭，她也很注意这方面——“朱指导关照不要到外面吃饭。我买菜也特别注意，内脏什么的肯定不会买的，其他东西即便出去买，也要去一些大的菜市场，经过检验的地方才会买。”
她说，也不容他们不小心，游泳运动员兴奋剂检测很频繁的，有一次国际泳联甚至到家里来对吴鹏进行飞行抽检。还好吴鹏自己平时也很注意，即便去年到美国学习，平时有时候自己做饭，也非常注意。
杨明：孙杨现在只吃牛肉
“啊呀，这个事情我知道的，最近关注度很高的。”
孙杨妈妈杨明说，前两天和儿子孙杨一起去逛超市，看到货架上某品牌的肉制品仍然有不少的时候，还有点纳闷——怎么还摆在这里卖啊？
和其他的游泳运动员一样，到国家队后孙杨很少有机会回家吃饭了。杨明告诉记者，孙杨小的时候，她是经常给孙杨熬一些骨头汤的，不过现在孙杨已经有一年多不吃猪肉了。
“也不是特别是因为这个，去年我给他熬了汤，他回来告诉我说，喝了后训练的时候感觉手臂有些酸，以后不要了。现在我们孙杨回家，猪肉是不吃了，一般我去买菜都是买牛肉。”
“牛肉营养价值更好，是吧。”杨明说。
瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为“瘦肉精”，例如莱克多巴胺及克伦特罗等。
将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。
盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。
其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。
(浙江在线-钱江晚报)
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