刘翔不吃猪肉已多年教练建议运动员吃牛肉

2011年03月17日11:11现代金报我要评论(0)

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刘翔不吃猪肉已多年教练建议运动员吃牛肉

猪肉？

还是算了吧

（设计台词）

3月15日，中央电视台新闻频道对饲喂有“瘦肉精”的生猪流入济源双汇食品有限公司进行了报道。有消息称，国字号球队全面禁止吃猪肉，游泳世锦赛冠军张琳更是在微博确认了这一说法。昨日，记者采访了中国蹦床队、中国举重队等几支国家队，虽然他们对猪肉限制规定不同，但把猪肉移出菜谱成为了他们的共识。中国蹦床队教练卓贤麟告诉记者，“瘦肉精”防不胜防，不吃猪肉是断绝瘦肉精影响的唯一手段。

误食

选手十年前就中招

克仑特罗，也就是我们俗称的“瘦肉精”早在十年前就渗透到中国体坛，重点防范项目包括张琳所在的游泳。据媒体报道，中国最早出现因摄入“瘦肉精”被禁赛的运动员是在2001年，当时是有两名游泳运动员检查结果呈阳性。2005年，上海游泳队15岁小将周洁在飞行药检中查出摄入“瘦肉精”。2008年5月，中国游泳名将欧阳鲲鹏也被查出了摄入克仑特罗，从而无缘北京奥运会。记者昨日采访了福建游泳队教练任炜，他告诉记者，服用克仑特罗对游泳运动员提高成绩意义不大，而且是种非常低端的禁药，大多数游泳队被查出克仑特罗是误服，欧阳鲲鹏当初就是因为外出吃烧烤，摄入瘦肉精。此后，“瘦肉精”渗透到了田径、乒乓球、柔道、自行车等多个项目，几乎所有选手在被查出后，都称自己是误服。

德选手中国胜诉

并不是每一名摄入“瘦肉精”的运动员都能免于处罚，大多数运动员因为误服中断或者提前结束运动生涯。

其中最名正言顺为自己解除禁赛的是德国选手奥恰洛夫。去年9月德国乒乓球选手奥恰洛夫被查出服用禁药，他声称自己8月18日至22日在中国苏州参加中国公开赛期间不慎食用了被非法使用克仑特罗饲养的肉食。为了寻找证据，奥恰洛夫让科隆体育大学生物学院化验自己的头发，证明自己没有长期服用瘦肉精。最终的结果也让奥恰洛夫胜诉。相比之下，本月，佟文胜诉靠的则是国际柔联的药检程序错误，有些幸运。两起胜诉的背景都指向了中国的食品安全问题。今年初，世界反兴奋剂机构曾表示，他们最近对28名来中国比赛的运动员进行了药检，其中22人被查出体内含有违禁药物成分。

不吃猪肉已多年

记者昨天致电刘翔(微博官网博客)父亲刘学根，问他家中平时买菜是否特别注意，他说：“刘翔只有周末回家，但他在家我们几乎都不吃猪肉，甚至他在学校（莘庄基地）也不吃，瘦肉精是其中考虑的因素之一。”

昨日，张琳在自己的微博中说道：“大家之前对瘦肉精不是很理解，那么现在大家就应该了解瘦肉精是什么了！对于运动员来说，那就是一颗定时炸弹！所以现在我们运动员都不能吃猪肉！”

张琳情绪激动和国家队的“禁猪肉令”有关。据悉，去年5月，奥运冠军佟文被发现摄入瘦肉精后，国家体育总局对各支国家队的食品安全问题有特别规定。不少运动队在不准运动员外出就餐的基础上，加上一条：“不准吃猪肉”。一些队伍将猪肉从食堂菜谱中抹去了。张琳昨日在微博上抱怨：“很多的运动员都是被这个瘦肉精陷害的！我们现在都不确定到底哪些能吃，哪些不能吃！中国的食品安全什么时候能让大家放心？！”

建议运动员吃牛肉

运动员禁吃猪肉，很多人会担心运动员会营养不良。不过，昨日，记者采访一位体科所运动营养学专家时，他告诉记者，猪肉的营养价值并不高，禁吃没有坏处。由于猪肉的脂肪含量高于牛羊鸡鸭，对于运动营养师来说，他们更建议运动员吃牛肉。牛肉的含铁量比较高，有助于运动员的恢复。

中国蹦床队教练卓贤麟告诉记者：“瘦肉精防不胜防，现在国家队都配备了专门的检测人员，渠道上至少有两名检测师。我们不吃猪肉并没有对运动员有多大影响。”

●教练观点

中国举重男队总教练陈文斌

“自觉少吃猪肉”

我们的食品采购从供应商开始检查，国家队现在配备了专门的人员进行检查。现在即便有领导来视察，运动员基本上不会去应酬。猪肉还是可以吃的，但是内脏坚决不能吃，猪肉占食谱的比例很小。

中国蹦床队教练卓贤麟

“外出只能吃素”

2008年开始，我们就要求运动员不吃内脏，去年开始不准吃猪肉，如果在特殊情况外出就餐，我们的运动员只能吃素。

海军体工队副队长、游泳教练叶瑾

运动员吃饭还是照常吃吧，一天训练那么辛苦，还要考虑能吃啥不能吃啥，这就太难为他们了。