广州亚运无缝监控保食品安全 200余企业参与

中新社广州10月30日电 (记者 邓卓明)200多家为广州亚运专供食品和餐饮服务的食品经营单位，30日在广州举行现场签名，发出确保亚运食品安全宣言。

由中国食品工业协会主办，广东省食品行业协会承办，北京、上海、辽宁、山东、浙江、江西、河南、湖北、四川、云南10个省市食品行业主管部门、行业协会协办的“食品安全亚运行”活动及“亚运食品安全高峰论坛”30日在广州举行。300多名代表汇聚一堂，誓言确保亚运食品安全。

广东省卫生厅副厅长黄飞表示，保障食品安全是成功举办亚运会的前提，目前亚运食品保障工作已基本就绪，政府部门将会对亚运食品供应进行全程监控。

中国卫生部卫生监督中心专家张志强指出，重大活动因人流物流的增加，致病因子也随之增加，从而对食品安全保障形成巨大压力。他表示，为保障亚运食品安全，必须全面掌握食品来源、产地信息、菜谱组成等情况。

加多宝(中国)饮料有限公司品管总经理庞振国、广州市金谷园实业发展有限公司总经理甘小红等先后在“高峰论坛”发表演讲，分别就亚运专供食品质量安全保障、亚运餐饮服务安全应急预案与风险控制等进行阐述。

庞振国表示，该公司已依据亚运会食品安全标准，结合奥运专供食品的经验，制定了高标准、严要求的产品质量安全管理措施。

甘小红称，该公司长期提供放心早餐、营养午餐和大型赛会餐饮服务，积累了对食品安全风险控制的丰富经验。她透露，金谷园迄今已为海内外人士提供超过3亿份餐饮食品，保持食品安全零事故。(完)