最近，国内的一系列食品安全问题令人担忧，胶囊不能吃，蜜饯不能吃，猪肉不能吃，茶叶喝不得……对普通人如此，对于即将参加伦敦夏奥会和2014索契冬奥会的运动员们，食品安全问题更加严峻。其中，运动员们最要严防的就是“瘦肉精”， 各个运动管理中心为了应对“吃”这个大问题，下了不少功夫，方法各有千秋。
田径队：把队员“困”在基地
为了防止食物的“侵害”，担心运动员在外服用带有“瘦肉精”的猪肉，田径队把运动员都“困”在基地。
“田径队有自己的训练基地，所以，吃住都在一起。对在京队员，也不允许运动员随便出去乱吃不干净的食物，如果有人违反规定，只要一次就被开除”。田径运动管理中心副主任冯树勇(微博 博客)表示，“对于刘翔( 微博 官网 博客)也是一样，他备受关注，所以他的食品安全检查也更为严格，我们有专门的营养师负责他的食品安全，任何一个环节都不能出问题。”
柔道队：自产自销，自个放心
柔道队为了保险起见，自己搞起了养殖场。有消息称，在天津柔道队养殖场里，养了十几头猪，猪圈的隔壁，还有一群鸡鸭，“8头大猪，10头小猪，1个月宰1头猪的话，足够吃到伦敦奥运会。”柔道队这个预防瘦肉精的方法一出，瞬间秒杀其它方法。
不过，养猪养鸭还行，如果是养牛的话，就有一些困难了。一位知情人透露：“如果是牛的话，就不能养了，得买，不能让队员再出问题，有一次，我们买了两头整牛，一检验还真有一头牛有问题。幸好那头合格的牛有300来斤，够我们吃一阵子了。”
体操队：父母来看望也要吃食堂
国家体操队总教练黄玉斌(微博)为了严防运动员外出乱吃东西也是想尽了法子，规定出所有队员或有可能代表中国参加伦敦奥运会的队员，一律禁止在外吃饭。要吃就到训练局的食堂，因为食堂的饭菜，有营养，也很可口。如果遇到有队员父母来京探望的情况，黄玉斌更是表示，请他们到食堂来一起吃，他来给父母们批“条子”。
乒乓球队：远离猪肉
为了远离瘦肉精，国家乒乓球队已经远离猪肉，而改吃牛羊鱼肉了。国家乒乓球队拥有10年跟队经验的营养师刘师傅，全程负责队员们的饮食健康问题。刘师傅表示：“运动员餐最注重的就是饮食均衡，干净卫生，我们现在最怕的就是瘦肉精，现在国家队里都不吃猪肉了。”
冬季项目：严格把关，留样作证
据冬季运动管理中心科研部迟部长介绍，冬季队运动员的食物都需要经过国家体育总局批准，与相关单位签订供货合同，同时还需要严格筛选肉类质量。供货当天，需要对猪肉进行抽样检查，在24小时内，猪肉没有问题才能进入食堂、摆上餐桌。就算是初检合格的猪肉，也要一分为二，一部分用作检测，一部分留样，在规定时间内，如果肉出了问题，留样的猪肉可作为证据，责任到个人，然后采取处罚。
如果要到国外参加大赛，就需要运动员提前一、两周回北京，让他们集中在队里吃没有问题的食物，也减少兴奋剂检测“中招”的风险。
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