特约记者 蒋士元
日前在广西南宁，一家烧卤店新店开张，引起了很多人的关注，4月11日，记者实地进行了一番探访。
招牌显眼
这家位于某菜市场内的烧卤店店名很是显眼——“举重夫妻的烧卤店”，店门口贴着一副不太工整但同样醒目的对联：“曾经举起运动员的尊严，现在举起生活的重担”。
走进店里，可以看到店面不大，只有30平方米左右，摆着十来张可折叠的方桌，有些简陋，但十分整洁。一男一女两名员工都穿着白大褂、戴着白色口罩，正热情地招呼着进店的顾客。
可能是因为早餐时间已过、午餐时间未到，店里的顾客不多，只有五六个人在吃米粉。记者也充当顾客，买了一碗烧鸭粉，感觉味道不错。
吃过粉之后，记者向穿白大褂的店员打听：“谁是老板？”女员工热心地回答道：“我姐，她还没来，稍等一会儿。”
不多时，老板来了，记者表明来意，开始了见缝插针的采访。
无奈退役
原来，店老板名叫黄燕兰，曾经是广西举重队的一员，她的丈夫莫君成是她昔日的队友。谈起创业经历，黄燕兰既有饱经沧桑的感慨，也有突破万难的自豪。
黄燕兰来自一个偏远的小山村，12岁开始练举重，1997年，广西女子举重队成立，黄燕兰凭着优秀的成绩成为首批队员，并先后5次夺得全国少年举重赛冠军。2001年，黄燕兰在备战九运会的过程中腰椎受伤，咬牙又坚持了4年后，队医对她说：“你绝对不能再练了，如果再练，你不仅出不了成绩，而且很可能半身不遂。”
2005年，23岁的黄燕兰只得放弃冠军之梦，拿着一本“九级残疾”证书，无奈退役。
当时，与黄燕兰一起退役的有四五名女队员。时过7年，黄燕兰依然清晰地记得当时的情形。“领队宣布我们退役，大家顿时抱头痛哭，连领队都眼泪汪汪的，只有我显得比较淡定。”黄燕兰说，“就跟士兵复员时的情形一样，那种场面，我从电影电视里看过很多，所以我觉得，即使再不舍，也必须接受。”
举重队曾想帮助黄燕兰在老家找一份体育老师的工作，但黄燕兰不想给队里添麻烦，选择了自谋出路。“当时，我们是举重队第一批买断工龄的。”黄燕兰至今仍为自己当时的勇敢而感到骄傲。
自谋出路
对退役之后的困难，黄燕兰事先有过设想，不过，真正走上社会之后，她才体会到了什么叫挫折。
“头脑简单、四肢发达，这是许多人对运动员的评价，已从广西举重队退役的我们，的确除了专业知识‘扛铁’外，对社会这个五味瓶一无所知。十多年的体育生涯，我们努力拼搏过，现在退役了，心里激动的是终于可以走上社会，无助的是不知如何适应这个缤纷的社会……”这段自白，至今写在烧卤店的海报上。
黄燕兰曾经努力去找工作。去应聘时，用人单位都会问：“你是学什么专业的？”“除了举重，你还会做什么？”黄燕兰每每无言以对，的确，除了“扛铁”，她什么都不会，连电脑都没碰过。“你最好先到学校读几年书，再出来找工作吧。”面对用人单位这种委婉的拒绝，黄燕兰只得离去。
后来，黄燕兰发挥专业特长，到越南去当举重助理教练，但远离家人、与男友长期天各一方的生活，让她备受煎熬，她又回到国内，做起了化妆品促销的工作。
2008年8月8日，北京奥运会开幕那天，黄燕兰与莫君成领了结婚证。莫君成那时刚刚退役，领到了几万元退役安置费，原本计划用来办婚礼，但黄燕兰做了一个大胆的决定——把这些钱拿来创业。
黄燕兰跟丈夫商量：“这些钱反正你打算花在我身上，那我宁愿选择投资开店。”当时，黄燕兰的弟弟做过厨师，有一门好的烧卤手艺，但几次创业失败，生活很拮据，黄燕兰看在眼里急在心里，打定主意开烧卤店，和弟弟妹妹们一起创业。
负债累累
2008年8月26日，他们的第一家烧卤店开张，取名“天新烧卤”，意思是“天天都是新鲜的”。
黄燕兰夫妇每天凌晨三四点就赶去屠宰场，目的是挑最好的原材料，然后进行细致加工，每天他们要忙到晚上9点多才收工，尽管起早贪黑，经营却遇到了麻烦。
“通常卖到第三炉烧鸭时，一开膛，就能闻到一股异味。”黄燕兰说，“虽然不是很明显，但我知道鸭子有点变味。”黄燕兰不肯把变味的烧鸭卖给顾客，也不便送给亲友，她采取的办法是丢弃，“我不敢把鸭子丢在同一只垃圾桶里，就用袋子一只一只装好，在附近寻找路边的垃圾桶，隔一段距离丢一只。”
卖一只烧鸭，盈利不到10元，丢一只鸭子，损失有20多元，一天扔十多只鸭子，相当于什么辛苦都白费了。做到年底，给员工发完工资后，夫妻俩只剩400多元回家过年，“给老人小孩封个红包的钱都没有。”最困难的时候，他们连进货都进不起了，只得跑回举重队，向队友们这个借一百，那个借两百，凑上几千元艰难维持。开店不久，夫妻俩就负债累累。
走出困境
不服输的黄燕兰，硬是咬着牙坚持了下来，并慢慢摸索出了一些经验，而且由于夫妻俩坚持只卖新鲜的，在顾客中赢得了不错的声誉，生意渐渐好了起来。后来，他们开了一家分店。
如今新开的这家“举重夫妻的烧卤店”，是他们的第三家店。实际上，这家店去年11月就开始试营业了，但一直不敢挂上“举重夫妻的烧卤店”的招牌，原因是害怕给运动员带来负面影响。
黄燕兰说，从2008年开店至今，一直坚持薄利多销的原则，挣的钱不多，刚刚还了以前借的债，由于第一家分店的人流量去年开始逐渐减少，才想到再开一家，“每个月店租要1万元，加上其他开支，经营压力很大，如果做不好，开张不久又倒闭，可能就会带来负面影响，让人误认为运动员不会经营，给运动员抹黑。”直到今年3月底，经营逐渐走上正轨，黄燕兰这才堂堂正正地挂上“举重夫妻的烧卤店”这块招牌。
黄燕兰表示，她将把自己艰苦创业的经历做成灯箱广告，悬挂在店里的墙壁上，既树立退役运动员自主创业的形象，同时也督促自己诚信经营，不让“运动员”3个字蒙羞。“我们不会做最好吃的，只希望做适合您吃的”、“虽然很普通，但很干净，很整齐”、“天天新鲜”，这是烧卤店的广告词，很朴实，却很真挚。
赢得称赞
“举重夫妻的烧卤店”招牌挂出不久，就被网友“杨二车那星”拍下，发帖称赞：“相比那些退役后谋生困难的运动员们，这家店是他们的尊严！”网友们也纷纷跟帖支持。网友“哈哈笑”表示：“自力更生，好样的！”“半月沉河”说：“退役后自谋职业，感动！”网友“我真的是美妈”也说：“好样的！自力更生更让人敬佩！”
黄燕兰对此表示，质量和服务才是烧卤店赖以生存的根本，如果光靠“举重夫妻”的名头来吸引顾客，是长久不了的，“如果人家来一次两次，你的质量和服务不好，他不会来第三次。”基于这种认识，黄燕兰在原材料上严格把关，并且每一道工序，都由本店师傅亲自加工制作。
胸怀大志
接近中午时，店里的顾客开始增多，黄燕兰对记者说声“抱歉”，就回到收银台忙碌起来。来自一家4S店的顾客王先生表示，他是这里的常客，很欣赏这种自力更生的运动员。
在店里忙碌的店员中，有一名是莫君成的师弟，刚从举重队退役。
对退役运动员求职难、谋生难的问题，经历过创业艰辛的黄燕兰有着深切体会，但她也知道国家的难处，“那么多的退役运动员，全都要靠国家来养，是不现实的。”她也不主张去运动队哭闹，“运动队就是我们的娘家，在我们困难的时候，当然不会坐视不管，但他们能帮的也有限，人还是要靠自己的。”黄燕兰最看不起某位向公众乞讨的前体操运动员，“自己有手有脚，何必去做那种没骨气的事？”
黄燕兰至今记得自己当初鼓励丈夫自谋生路时说过的话，“我们练举重的，有的是力气，实在不行，去给人搬煤气罐、当送水工，再不行就去扫地捡破烂，总不至于饿死。”
黄燕兰现在有一个宏大的计划——在能确保质量和服务的前提下，每年增加一家分店。她还希望帮助家人、帮助队友们一起过上好日子，“运动队的师弟师妹们，有很多退役后一直没找到好工作，我这个做姐姐的总是于心不安。如果他们或者别的退役运动员对烧卤感兴趣，我愿意传授技术。”
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