制冰有学问 加国制冰师：冰壶健身很平民

中国女子冰壶队

2017年世界女子冰壶锦标赛，将于3月18日至26日在首都体育馆举行。为迎接世界级赛事，组委会购置了大型除湿机等设备，并从加拿大聘请顶级制冰师，为世锦赛铺设冰面。不过，在加拿大制冰师汉斯眼中，冰壶其实是特别亲民的运动。

奥运标准让冰面很挑剔

即将承办冰壶项目最顶尖赛事的首都体育馆，内部已经被四条洁白莹润，平滑如镜的赛道占据。为了铺设满足冬奥会标准的冰面，世界冰壶联合会为这次比赛派来了顶级制冰师，来自加拿大的汉斯。

据北京市体育竞赛管理中心主任邵晓军介绍，冰壶场地对温度和湿度非常敏感。比如体育场需要在比赛期间，将冰面温度控制在零下6摄氏度，将场馆观众席温度控制在12摄氏度以内，湿度应该保持在50%以下。为此，组委会特意安装了一套除湿系统，以避免湿度过高导致冰面结霜，影响运动员发挥。

除了温度和湿度，制冰师汉斯对制冰的水更加挑剔。“我在这里为冰壶赛事制冰，用的是蒸馏水，以确保水里没有大的杂质和矿物质。” 据悉，铺设冰壶赛道除了基础冰，还要喷五六十层，等到比赛时，冰层厚度控制在5到6厘米之间。这样一算，首都体育馆1800平米的场地，铺设四条赛道，大约需要用水120吨。

身价不菲有原因

冰壶场地标准挑剔，制冰师的身价也同样不菲。据汉斯介绍，一名高级的制冰师，为索契冬奥会这样的赛事制冰，一次收入就高达十几万加元。原因是，胜任这项工作的四级制冰师太少了。

看上去，冰壶赛场相比短道速滑或者花样滑冰赛场的冰面更加平滑。这背后是制冰师繁复的工序。冰壶场地浇筑并非一次成型，至少要有过程。底层为初冰层，对冰面的硬度要求很高。制冰时只能用细细的塑料水管一点点地均匀浇上去。初冰层做好之后要刷颜料，让冰场呈现乳白色。待白色的涂料涂刷完毕，还需要用红蓝等色的颜料画赛道，最后用纯水浇筑上层冰面，封住颜料。这一层要求绝对平整，不能出现气泡和杂质。

比赛前，汉斯需要指导团队，在冰面上喷洒纯蒸馏水，以制造均匀的冰粒，并用扫冰机刮出需要的高度和形状。随着比赛进行，汉斯还需要根据冰面的情况，把纯蒸馏水喷在冰面上，对冰道进行修复。温度控制也是制冰师的工作重点。“冰面的温度、场馆的湿度、空气温度、比赛场馆的形状都会影响冰面质量。随着比赛的进行，温度就会发生变化，制冰师就需要相应地调节冰面的温度。”汉斯说。

制冰师的技术含量高，内部等级也严格。据北京青年报记者了解，制冰师共分四个级别，最高级为四级。只有拿到专业协会颁发的资格证明，才能为国际大赛制冰。到目前为止，全世界只有十几个四级制冰师。像冬奥会、世锦赛这样顶级的冰壶大赛，负责的都是四级制冰师。“从初级到四级，是一个漫长的过程。需要不断考试和工作经验，还需要四级制冰师的推荐，这就是为什么全世界只有十几个四级制冰师的原因。”汉斯说。

冰壶其实很平民

加拿大顶级制冰师多次提纯的蒸馏水、来自苏格兰的冰壶，这些硬件条件让冰壶运动显得有些曲高和寡。但汉斯说，这些标准是为了适应冬奥会的严格要求。作为平时娱乐、健身，冰壶是项很平民的运动。“在加拿大，打半年的冰壶，只要一百多加元。”汉斯说。

北青报记者已不是第一次听说有关冰壶运动的“贵族身价”了。汉斯承认，像比赛级别的冰壶，一套需要十几万。“最好的冰壶是由不含云母的花岗岩制成的。最大特点就是硬度高。如果仔细看，冰壶的底部是有微微的凸起，那是需要用金刚石来进行打磨的，”汉斯说，“但平常玩冰壶，没有人去花几万买一套球。”

汉斯来自加拿大的温宁佩格。他说那里和加拿大的多数城市一样，银行、邮局和冰壶馆，是最多的三种建筑。“因为冰壶在加拿大非常流行，所以各类俱乐部共建了1500多个冰壶馆。其实除了最开始制冰、购置冰壶，之后消耗的只有电和维护这样的成本。”他说。

据北青报记者了解，目前北京仅有一家冰壶馆，玩上一次花费不菲。而加拿大冰壶迷，只需要每年交一次会费，就能从头年10月，一直玩到第二年的4月。“玩半年冰壶，只要交一百多加元。这比练花样滑冰、冰球要便宜得多，所以我们有这样的说法，无论是6岁，还是90岁，都可以来到冰壶馆，”汉斯说：“这是一个运动寿命很长的项目。”