波波如何建立马刺球队文化？一切奥秘都藏在餐厅和酒里

“波波想要和你谈谈。”

服务员和一个叫做杰里米-斯雷特的人说道。从他的语调中可以听出，明显有不太好的事情发生了。斯雷特火速赶到了斯帕塔罗餐厅，这家位于加州萨克拉门托的意大利餐厅。他看到餐厅中坐满了圣安东尼奥马刺队的球员、教练、管理层人员，他们在餐厅中的多个长方形的桌子上分别坐着。餐厅突然安静了下来，大约40双眼睛齐刷刷地盯在了斯雷特的身上，29岁的他是这里的总经理兼葡萄酒总监。

坐在最靠前的桌子一旁的，是马刺队的主教练格雷格-波波维奇，他的身旁还有着一扇窗户，可以欣赏到加州首府街道上的美景。

“你给我解释一下，”波波维奇冲着斯雷特大声咆哮道，手中还挥舞着餐厅的葡萄酒单。斯雷特有些摸不着头脑。

“你是如何做到的？”波波维奇问到。“这酒单上有不少我喜欢的葡萄酒。你们这里有这个吗？你必须要亲自来解释一下。”

斯雷特做出了他的解释。他表示自己在此前得知马刺队将会来做客，他想起《Wine Spectator》这本杂志曾列出过波波教练喜欢的红酒，随后，他给一个就近的朋友打了电话，这个朋友拥有一个很大的酒窖，里面藏着总价50000美金的120瓶好酒。斯雷特就这样做出了这个包括54种葡萄酒的酒单，也就是波波维奇正在拿着的那个酒单。

波波维奇并没有相信斯雷特的话。“真的假的？你肯定在逗我玩儿呢。”说着，他点了10瓶酒。当这些酒被拿上桌子的时候，波波立刻变身成为了一个快乐的侍酒师，他在餐厅里蹦蹦跳跳地给每个人都倒上了酒。“你们一定得尝尝这个啊！”晚餐结束之后，他又买了10瓶带走了。

斯雷特并不知道，他的人生从那一刻起永远地改变了。第二天早上，电脑上显示他们卖出了将近20000美金的酒，这让餐厅的老板都不敢相信。

几天之后，斯雷特的名声传开了，他受到了当地的报纸采访，越来越多的客人也都慕名来到餐厅，来寻求波波维奇的酒单。几年之后，斯雷特开始和备受赞誉的托马斯-凯勒餐厅团队合作，开始接触那些在这个星球上最大的葡萄酒鉴赏家。但斯雷特从未忘记波波维奇所产生的影响力：“他是一个有见识的人，即使不是，也比大多数人都更有见识。”

2013年夏天，在总决赛输给了勒布朗-詹姆斯和他的迈阿密热火队之前，波波维奇曾被问到他执教生涯中的辉煌成就是什么，他回答道：“我的辉煌成就？享受美食和美酒，这就是我的工作。”

看起来，波波维奇像是在开玩笑，但实际上并不是。波波维奇真的很了解美食和美酒，就像他了解篮球那样。“我不认为他对于酒的了解要比对于篮球的了解要少。”马刺队的助理教练PJ-卡列西莫说道。

在旧金山有一家餐厅是克里夫兰骑士队前锋凯文-乐福经常光顾的，而乐福表示，当他每一次进入这家餐厅时，“这里的每个人都在谈论着，‘波波维奇，波波维奇，波波维奇。’”

“关于他的事情，你永远说不完，”位于萨克拉门托的酒类经销商Corti Brothers的总监里克-曼德尔曼表示，顾客们经常回来到他这家波波维奇常来的店里并问道，“波波教练买了什么酒？”

在过去的十几年里，波波维奇光顾了美国各地最好的餐厅，花费了数百万美元，留下了无数多达四位数的小费，让自己成为了一流的爱好者。他和这个国家的顶级美食家们结下了友谊，而这些都是为了一个单一的目的。正如一个和波波维奇关系亲近的消息人士所说：“这对他来说是一种激情，但也是一种工具。”

波波维奇将餐厅作为了建立球队文化的场所，马刺队的团队文化，是让全联盟都羡慕的。而对于联盟中那些没有被邀请过的人来说，波波的传奇晚宴笼罩在神秘当中，充满了魅力。

在过去的18个月当中，我们和许多NBA和大学篮球教练，现役和退役的NBA球员、球探、厨师和侍酒师进行了联系，并问了他们一个问题：为什么波波维奇——这个NBA历史上胜场数最多的教练——会那样地关心晚餐呢？

一次马刺队的训练之后，伯瑞斯-迪奥走在场边，来到了史蒂文-柯布里克的身边，后者是波波维奇的好友，从波波维奇在执教NCAA三级联赛的时候就是波波维奇队中的学术顾问。

“教练一直都是这个样子的吗？”迪奥问到。

“伯瑞斯，”柯布里克回答道。“他打娘胎起就是这样了。”

2010年季后赛首轮的比赛，马刺队在第5场比赛当中输给了达拉斯独行侠队。通常情况下，季后赛期间，马刺队的教练组会在比赛之后在波波维奇的酒店套房内召开球队会议，吃饭，然后集体观看录像。不过这一次，波波维奇让马刺队的一名员工打电话给The Capital Grille餐厅，告诉他们球队将去到那里就餐。

“嘿，我们所有人都在一起，”波波维奇在球队81-103的失利之后说到。“让我们去大吃一顿吧，那就是篮球……我们明天开始再投入到工作中吧。”

接下来的比赛中，马刺队大获全胜，晋级到了第二轮当中。

在2013年总决赛第6场之前，波波维奇曾在迈阿密的一家餐厅中准备了总冠军庆功宴，但马刺队在随后的比赛当中被雷-阿伦神奇的底角三分逼进加时赛并遭遇了失利。“我从未见过我们的球队这样崩溃。”托尼-帕克说到。

当时马刺队的助理教练布雷特-布朗在之后告诉ESPN：“波波在当时的回应是‘家人们！每个人都去餐厅吧，大家直接去。’”

波波维奇提前来到了餐厅，重新布置了桌子，点了菜，点了酒。他坐在最前面的桌子边，抿了一口酒让自己振作起来。当球队的大巴到达餐厅时，他站在门口，迎接了球队中的每一个人。

接下来的几个小时里，波波维奇一直在餐厅中忙来忙去——他和每一名球员说话，搂着他们的肩膀。“他就是试图让每个人都得到支持，让每个人都复苏过来，这是最令人惊叹的领导力的展现。”前马刺队助理教练查德-弗希尔说道。尽管马刺队没能够赢下那一年的总决赛，在第7场中败给了热火队。但在之后一年的6月份中，他们用5场比赛摧毁了热火队。

“晚餐能够让我们更好地了解彼此，这让我们变得更加亲近了，在球场上也能够更有默契。”前马刺队后卫丹尼-格林说道。

在有些晚上，球队会给出关于晚餐的时间和地点的指示，但没有人能够在波波维奇之前到达餐厅，他会提前把一些事情都准备好。当大家来到这里的时候，波波会坐在最前面的桌子那里，伸出手臂向大家打着招呼，面带着笑容，像是教父一般。

对于球队的成员来说，他们都会被邀请到晚餐当中。而对于NBA中的其他人来说，这是最令他们垂涎的晚餐。“当我受到邀请的时候，我肯定不会错过机会的。”前马刺队前锋肖恩-埃利奥特说道。前鹈鹕队总经理戴尔-邓普斯也表示：“你知道的，人们会愿意付钱来到这里的。”

波波维奇的黄金门票的价值，在多种程度上是无法估量的：丹佛掘金队的主教练麦克-马龙表示，他的整个NBA执教生涯都要归功于波波维奇。在2005年的时候，马龙曾去到阿根廷参加篮球无疆界活动，他在一个半星期里都在和波波维奇一起喝酒。而在那之后，波波维奇为马龙去打了电话，帮助马龙获得了一份在NBA执教的工作。

七年前的一个晚上，在旧金山的一家米其林餐厅中，星级厨师迈克尔-米纳听到了波波维奇和球队的谈话。米纳从很久之前开始就很欣赏波波维奇教练，他很欣赏马刺队的整体性，日复一日，年复一年。但他也一直都在疑惑，波波维奇的秘诀到底是什么。

“实话说，我之前以为他是一个毫无不留情面，非常拼命的那种教练，我以为他是这样去执教球员的，”米纳在看到了波波维奇和球队的聚餐之后才恍然大悟。“他是那样的儒雅随和，用一种非常不同的方式在教导着他们。”

随后，米纳向波波维奇问起了关于团队建设的事情。波波维奇表示这件事的关键在于要让人们脱离他们固有的元素，让去体验新的事物，一起学习和进步。米纳回想起那是在2016年秋天，马刺队一年一度的教练组静修活动在纳帕谷举行。静修期间，他们在会议室中观看了很长时间的录像。而在9月中旬的这个夜晚，他们来到了附近的扬特维尔，来到了这家世界上最负盛名的餐厅之一。

波波维奇经常出手阔绰，这让他享有盛名。在2017年的时候，有报道称他在田纳西州孟菲斯的一家餐厅中花费815.73美元，但留下了5000美元的小费，不过那家店的老板曾多次为波波维奇服务，该报道表示，波波维奇经常会除了付餐费之外还会留下10000美元的小费，或者给厨房的工作人员们点上一瓶好酒。

波波维奇一年在美食和美酒上面的花费达到了多少钱呢？这是一个很难回答的问题。据报道，他每年的工资是1100万美金，是联盟当中工资最高的教练。他拥有一个藏着几千瓶酒的私人酒窖，会在高端的餐厅中一次消费20000美元买酒，并且还会留下离谱的小费——不难推测出，波波维奇或许每年都会在这方面投资超过七位数。

“他在葡萄酒和晚餐上的消费就比我在NBA这些年来挣得都多。”前NBA教练唐-尼尔森说道。而波波维奇在圣安东尼奥这座城市赢下了比历史上其他所有教练都更多的比赛，看来，这样的投资，是完全值得的。

（文/ESPN撰稿人Baxter Holmes）（编译：子硕）

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