[摘要]运动员退役后的转型一直是个老大难问题，有姚明一样成功的典范，也有张尚武这样落魄的代表。中国每年都有大批运动员退役，但能有稳定职业和收入的可谓凤毛麟角，绝大部分人只能自谋生路。
撰文：杨骁希
早晨8点，天刚蒙蒙亮，家离火锅店最远的黄璐娜便已驱车出发。9点进店，打扫卫生、整理桌椅后，菜也送到了，开始在竹签上串肉到11点，忙碌的午市营业开始了。黄璐娜曾经是被称为“铿锵玫瑰”女足团队的一员，现在她是上海一家火锅店的老板之一，和她一起的是另外三位女足的队友，孙凌、季婷和丁贝丽，除了丁贝丽，其他三人均是前国脚。
踢了多年的球，退役下来她们没有等待分配，而是选择了创业。曾经的国脚背景，虽然没给带来太多的便利，但还是帮她们省去了很多宣传费，带来了第一批球迷客人。
分工明确 像踢球一样经营
火锅店的名字叫“七婆婆串串香”，但这里没有7个婆婆，只有4个漂亮的姑娘。
下午15时，尽管外头阴雨阵阵凉意浓，但在安远路309号的“七婆串串香火锅店”里，却是一派热火朝天的景象。“这是送餐师傅的电话，一会记得打！”匆匆交代完这句话，孙凌便拖着拉杆箱去赶火车，录制一档节目。大堂里，丁贝丽正和伙计们一起给地板铺上一层防滑垫：“下雨天吗，可以防止客人滑倒，店里也不会弄得湿哒哒的。”刚忙完这个，她又马不停蹄地串起了串串，一边听着港剧，手下还在熟练地串串子。另一边厢，黄璐娜正在前台处理着晚市的预定：“晚市5点半开始，你先去前面的巴黎春天兜一圈，如果需要的话我帮你定个位子。”这就是昔日的4位“铿锵玫瑰”、如今的“火锅掌柜”，在开店一个月后的生活，忙碌而又充实。
季婷踢前锋，擅长进攻。丁贝丽踢前腰，善于组织。孙凌踢边后，攻防兼备。黄璐娜是门将，高接低挡。就像在足球场上一样，四人在店里的分工也很明确：爱做菜的孙凌负责厨房，思路清爽的黄璐娜负责外联工作，退役最早同时社会经验也最丰富的丁贝丽负责店内管理，而季婷因为报名了“百人计划”——上海体育系统教练员培训班，白天需要上课，所以需要电话联系的事都交给了她。
上午的营业结束后，一直到下午2点，她们才刚来得及吃上一口午饭。如果上午的菜卖完了，孙凌还要到市场去补货。下午5点，又开始新一轮的排桌椅和整理碗筷，在忙碌中等待5点半的晚市营业。晚上9点之前，要在单子上写好第二天缺的货，再向专门的商家订购。上午准备中午，下午准备晚上，每天这样的流程，都在周而复始地循环着。当午夜十二点的钟声响起，别人都进入香甜的梦乡时，四个姑娘才刚刚结束一天的工作。
黄璐娜说，晚上到家起码得一两点，最早一次也要12点多，“每天都在挣扎要不要洗澡，可是身上的火锅味太重了！”因为不在家的时间太多，黄璐娜家的那只小萨摩耶也和她不亲了。对她们而言，能睡到自然醒早已成为了一种奢望。
踢足球时的累，是因为职业，是一种习惯，而现在的累，则混杂着甜酸苦辣。在开店之初，她们其实想了很多营销方法，可都没来得及去做，因为媒体和圈内朋友的力量让她们省去了宣传的苦恼，这样一来，也得以将更多的时间花在创新菜品，和让顾客更满意上。
遭遇办证难 国脚身份也没用
2013年9月10日，带着几丝遗憾，黄璐娜、孙凌和季婷在大连市体育中心体育场，比完了她们职业生涯中最后一场全运会比赛。全运会结束后，孙凌和季婷选择退役，黄璐娜在打完全国锦标赛后也告别了绿茵场。至此，伴随了她们二十多年的职业足球篇章，画下了一个句号。
退役后，离体育局分配工作还有近一年的时间，黄璐娜、孙凌和季婷便想找点事做做。在一次逛街时，孙凌看到了这个火锅店，“吃货”的特质让她想起以前随国家队打比赛时，在四川吃火锅的记忆。于是，孙凌当即有了开店的念头，她先是找好朋友丁贝丽商量，接着，黄璐娜和季婷也相继参与了进来。“开火锅店？”“可以啊！”四个“吃货”一拍即合。
决定开店后，她们先决定见面谈一谈，可是坐下来后又能说出些什么呢？多说无益，“还不如什么都不要去说，直接去做吧！”四个姑娘即刻前往四川进行实地考察。在火锅店林立的四川，她们先挑着吃了几家，“四川味道正宗的火锅店，几个手指头就数得过来，我们觉得现在这家味道最好，形式也比较特别。”决定加盟后，她们每人从积蓄中拿出了10万元作为启动基金。资金一到位，她们马上就找起了店面。四人开着一辆车，沿着上海的一条条马路兜兜转转、走走停停，好不容易找到一家店，却因为租金问题没有和房东谈成。于是，她们又不停歇地踏上了搜寻之旅。安远路的这家店面，虽不是最完美的选择，但也是她们几经奔波考量后，最为合适的地点。
店面好不容易租下来了，又有一堆的事在等着这四个姑娘：办执照、办卫生许可证、跑消防局和找物业管理……因为第一次办证不懂得程序，她们还跑了许多冤枉路。跑到一个地方，先被告知：“你们应该去环卫局”，跑到环卫局后，又被告知要先去另一个地方。“总是被差遣着走，很迷茫”，黄璐娜说，后来她们找了一位专业人士指导，才总算把这些繁琐的流程走通。回想起开店前的种种，四人没有叫过一声苦，在她们看来，这只是所有创业者们的必经之路：“开新店总会遇到波折，我们刚转行，隔行如隔山，跨出来是会难一点，但想一想，其实每个人都会这样。老天还是挺眷顾我们的，一路上碰到的人都不错，在最后一刻都会帮助我们。”
世界杯通宵营业 为足球不为赚钱
从萌生念头到新店开张，黄璐娜、丁贝丽、孙凌和季婷只用了三个月的时间。2月28日凌晨，装修队刚刚离开，四个人守在店里，通宵等待着桌椅板凳送来。天亮后，家人朋友们陆续赶来帮忙：串串、理桌椅、打扫卫生……一直忙到晚上才终于“急吼吼”地把店开了出来。虽然当天是试营业，只对朋友开放，但她们依旧手忙脚乱的不行，觉得时间怎么都不够。“每一天都在发现新问题，然后改进问题，接下来又发现新问题”，黄璐娜坦言：“如果你想等到一切完美，那么你永远不会做好准备”，一边开店一边改进，正是她们四个“行动派”的基本准则。现在，她们不会再觉得匆忙，因为一切都已有条不紊。
除了正在读书的季婷，其余三人每天都会来店里，一待就是一整天。“一是希望自己亲力亲为做点事情，二是不想辜负那些慕名而来看我们的顾客。”很多顾客都对前女足姑娘们亲手端上的香油、干碟和腌制的牛肉、排骨赞不绝口。曾有一位杭州球迷特意送来一首藏头诗送给四个姑娘，很有心思地把四个人的名字都写进了诗里。还有一位内蒙古球迷看完男足比赛后，专程跑来这里吃一顿再走。让黄璐娜印象最深的是一对小夫妻，他们吃了130多，结账时给了200元，摆了摆手告诉她说：“不用找零了。”虽然谢绝了他们的好意，但那一刹那，黄璐娜的心头还是暖流涌动：“一元两元也好，这都是客人想为我们出一份力的心意。”
感恩之后，是加倍的用心投入与付出。火锅店开张正赶上今年的世界杯，四人决定通宵营业，“倒不是为了多赚点钱，还是想为足球出一份力。足球在我们人生里早已根深蒂固，人生的前二十年都扑在足球上面，可能也怨过，但终究还是刻入骨头的东西。”
皇天不负有心人，经营了一个月，据说她们已经有六位数的营业额了。开分店？扩大店面？“当然想啊！可是现在没这个精力”，四姐妹目前的愿望就是尽快把这个店稳定下来，踏踏实实做好这里的每一件事。从接受四川加盟管理人员的指导，到一个星期可以上手；从原先4个人的店面，到现在请来3个阿姨和2位切配师傅；从第一天开张的手忙脚乱，到第一次营业额创新高，她们跳出了足球圈，在退役运动员自主创业的道路上，站得越来越稳当。黄璐娜一直说，她们最厉害的并不是把店开出来，而是在做这件事之前根本没想那么多，“走一步算一步，想到就去做，一旦做了就把它做好，只要你用心努力，肯定会有好结果。”
结语
运动员退役后的转型一直是个老大难问题，有姚明一样成功的典范，也有张尚武(微博)这样落魄的代表。中国每年都有大批运动员退役，但能有稳定职业和收入的可谓凤毛麟角，绝大部分人只能领到退役费，然后自谋生路。黄璐娜、丁贝丽、孙凌和季婷不等分配，自己开火锅店，靠双手养活自己，无疑是成功转型的典范。“铿锵玫瑰”在球场上不卑不亢，在生活中同样如此，希望她们可以给其他退役运动员带来启发。
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