奥运村:炖鸡腿红烧肉家乡味 40余种水果桑巴情

[摘要]训练营餐厅每餐提供10多道凉菜与热菜，炖鸡腿、红烧肉最受中国健儿欢迎；主食方面，除了米饭外，运动员们还可以吃上馒头与春卷。

里约奥运村

4年前，中国代表团在英国首次设立海外奥运会训练营时，特地带上了解运动员口味的厨师。尽管这次没有配备随团大厨，但在圣保罗训练营里负责掌勺的是曾服务于巴西世界杯VIP包厢的名厨。为了烹调出符合中国运动员口味的菜肴，代表团还在当地请来两位中国厨师担任助手。训练营餐厅设在俱乐部2层，可同时容纳200多人就餐。每餐提供10多道凉菜与热菜，炖鸡腿、红烧肉最受中国健儿欢迎；主食方面，除了米饭外，运动员们还可以吃上馒头与春卷。

热带水果至少40种

与圣保罗训练营能吃到家乡口味所不同，中国代表团入住里约奥运村后，一日三餐必须适应村内餐厅提供的国际化口味。好消息是自助餐的五大“菜系”中包括了亚洲餐，而且巴西是全球第三大水果供应国，奥运会期间大家将有机会品尝到至少40种热带水果。

奥运村的餐厅占地2.4万平方米，面积超过两个足球场。主餐厅24小时全天候运作，可提供至少5000人同时就餐。在用餐高峰期，人流量将达到6万人，这与4年前伦敦奥运会的数据差不多。开赛后，奥运村运动员餐厅每天将使用21万公斤的食物原材料为“村民”提供6万顿饭。在所有食材当中，大米、黑豆、面粉、肉类等大部分来自巴西本土，少量香料从国外进口。20多名厨师大部分也是来自巴西，他们全部经过严格培训。从今年5月开始，里约奥组委对餐厅的食材进行测试，确保不含胆固醇、瘦肉精等成分。

奥运村餐厅每天供应5种不同风格的自助餐，包括巴西特色餐、亚洲餐、西餐、伊斯兰餐以及犹太餐，此外还配意粉和披萨。巴西瓜果誉满全球，在奥运村里，运动员们足不出村便可以品尝到卡茹、巴西莓、阿萨伊、杨桃、山榄和百香果等热带水果，甚至还可以喝上鲜榨果汁。

值得一提的是，奥运村餐厅内吃到的泡菜全部来自韩国，7.2吨泡菜分两批运抵里约，首批已在6月下旬抵达，第二批则在今日被运到奥运村。