[摘要]在黑海之滨落幕的索契冬奥会又一次点燃了人们对于冰雪运动的热爱。在北京和张家口申办2022年冬奥会的大背景下，冬季项目成绩的进一步提升也依赖于中国冰雪产业的健康、有序发展。
北京石京龙滑雪场上，一名滑雪爱好者正孤零零地乘坐缆车离开雪场。
按照长期关注中国滑雪产业的雪场设计专家、法国人博雅尔斯基的预测，一旦北京市和河北省张家口市联合申办冬奥会成功，这个区域的滑雪场将在未来25年迎来1700万人次，据欧美2012年度的统计办法，这将为当地雪场带来280亿元人民币的营业收入。但前提是，在这未来的25年里，中国滑雪产业必须挤掉目前的统计泡沫，实现有序发展。
在黑海之滨落幕的索契冬奥会又一次点燃了人们对于冰雪运动的热爱。在北京和张家口申办2022年冬奥会的大背景下，冬季项目成绩的进一步提升也依赖于中国冰雪产业的健康、有序发展。
一直以来，中国冬季运动都是“冰强雪弱”，这样的尴尬也投射在了冰雪产业特别是滑雪市场上。一方面是迅速扩大的市场，另一方面是滑雪场和滑雪者还都属于初级阶段。中国的滑雪市场更需要的是耐心和循序渐进。
仅2家雪场具盈利能力
冬季运动项目在我国发展的时间并不长，发展也受地域限制，但它却与旅游、休闲密切相关，具有极高的市场开发价值。这也令中国滑雪市场近年来迅速成为体育产业中快速崛起的新力量。
中国最早的滑雪场出现在上世纪60年代，但商业化的滑雪场在2001年才出现。当时，北京石京龙滑雪场作为由私人投资，进行商业化运营的滑雪场开启了中国滑雪商业化的先河。
短短14年，中国的滑雪市场迅速膨胀。北京中港雪岭滑雪器材有限公司总裁、雪场设计专家法国人保罗·博雅尔斯基作为最早参与到中国滑雪产业的一员，对于中国滑雪市场有着清晰的了解。在2001年商业滑雪场刚刚出现在中国时，全国只有110个可以滑雪的地方。在博雅尔斯基的印象中，当年所有的雪场只有亚布力有缆车系统。
“我们可以了解一下中国滑雪场的数量，数字尽管十分重要，但是实际上我们要注意的是，它只代表了有多少地方可以让你去滑雪。”这位长期关注中国滑雪产业的法国人直言就专业滑雪场来说，中国的雪场依旧不多。“中国一共有260个可以滑雪的地方，但这些都是滑雪场吗？如果滑雪场只是可以滑雪的地方，那么它是挺多的。但如果至少建有2条固定抱索器吊椅的雪场，那就只剩下30个，而你认为它必须具备住宿功能和至少一条脱挂抱索器吊椅式索道的雪场的话，那只剩下6个了。”博雅尔斯基说日本有350个滑雪场，全是配有缆车的滑雪场，但中国的260个滑雪场看上去很多，但真正意义上的滑雪场却只有30个。
按照欧美的专业滑雪场标准而言，中国滑雪场或许更加尴尬。“在那30家滑雪场中只有6家配备脱挂抱索器吊椅缆车，而在这6家当中只有2家有盈利能力，其余4家则非常艰难。”博雅尔斯基的公司这些年对中国滑雪市场一直有一个深入的追踪调查，在他看来，所有进入中国滑雪产业的人不能盲目为赚快钱进入这个行业，“拿亚布力来讲，五年前有家投资机构注资参与，但三年之后它只收回10%的投资价值，所以大家一定要谨慎。”
260家滑雪场仅仅只有30家符合欧美标准，这也折射出很多数据无法真实反映出中国滑雪产业的客观面貌，就像如今对于中国滑雪人群的争论一样。
“一年有400万滑雪人次，其中三分之一在北京和河北，甚至还有人说中国有500万滑雪人口，我个人认为值得商榷。”博雅尔斯基认为不少行业统计数据巨大的水分也让这个产业的人头脑发热，“‘滑雪人口’被定义为一生当中滑雪次数大于或等于一次的人，这样算的话当然有500万的滑雪人口，但问题是其中很大部分的人一生真的就只滑过一次。”
按照欧美标准，在连续两年中，每年冬季至少有一次滑雪活动的人才被认定为滑雪人口。“所以如果采用欧美标准，那中国的滑雪人口将从500万降至25万。根据我们的统计，法国有600万滑雪人口，但其中400万是法国人，200万是外国人。”世界滑雪业中知名的《国际滑雪场管理》杂志出版人詹妮弗·罗温并不掩饰，称中西方统计标准不同导致了中国滑雪产业规模庞大的形象。
滑雪人口进入快速增长期
尽管基础设施和产业发展尚处于起步阶段，但这并不影响越来越多的国人开始尝试滑雪这个休闲运动方式。
如今在北京和河北有25个滑雪场地，博雅尔斯基表示，六年前这些滑雪场的年收入约为1.15亿元人民币，而去年的收入已经是这个数字的两倍。
北京过去六年当中没有新的滑雪场出现，甚至没有开展新的滑雪业务。“六年之前所有滑雪场都已经在正常运营了，而北京地区的雪场收入却已经翻了一番，这就意味着如今滑雪场内的人员密度增大，滑雪者增多了。”博雅尔斯基认为最近几年中国的滑雪人口才迎来了真正的快速增长，这也给中国滑雪产业的真正发展提供了良好的基础。
北京军都山滑雪场董事长何平的话也印证了这一点。他透露在欧美国家雪道饱和标准是一公顷雪场有超过13名滑雪者，但在中国这个标准可能是每公顷600人，“这就意味着，一旦雪场硬件和软件上达到欧美雪场的标准，中国雪场的利润将更令人期待。”
在滑雪季，军都山每天接待6000滑雪人次，但何平承认大量的初级滑雪者不但令中国不少雪场雪道设计为初级，也带来了更多问题，“比如这些初级滑雪者不清楚自己想要学习哪个类型的滑雪方式，哪里是雪道的顶端，怎么穿滑雪装备，怎么乘坐缆车等等。”而这些都是需要进一步普及的，这也涉及这个市场需要更多的专业教练和专业服务人员，“与庞大的市场相比，专业性人才的缺口也极为庞大。”所以即便是国家队层面，专业滑雪教练和服务人员也同样稀缺。
未来25年或迎营收井喷
如今中国平均80%的滑雪人口为初级滑雪者，20%是高级滑雪者，詹妮弗说在欧美这个比例大概是5%和95%。巨大的差别也导致中国滑雪场习惯向初级滑雪者提供非常低廉的滑雪票和餐饮服务。但事实上，根据博雅尔斯基公司的调查显示，69%的滑雪者更在意雪场硬件和自身资源，“这个数据与欧洲的数据非常相似，他们更在意雪况、雪山高度、索道以及雪道设计。”也恰恰因此，2012年大概有2000名中国滑雪爱好者去日本滑雪，去年也有不少在国内得不到满足的高级滑雪者转战欧美。
“所以我们更要耐心专注于提高改善雪场设施，开发滑雪市场。”根据博雅尔斯基的调查显示，只有15%的滑雪者会关注酒店或者其他配套设施，他希望更多投资者不要专注于拓展旅游休闲而放弃了滑雪产业本身，“据我了解，有一个中等规模滑雪场，周边大概有五家酒店，实际情况是，由于各种原因，这五家酒店的空置率令人担忧。”
“即便在欧洲也只有3%的滑雪者会花费高于1000元人民币去住奢华酒店，所以中国滑雪者更注重滑雪的全程体验。”崇礼密苑云顶乐园滑雪场的副总裁魏庆华透露，如今的崇礼滑雪产业在尝试集群经营，“我们也在尝试滑雪场经营产品逐渐多样化，以滑雪场为主实现多季节、多业态复合经营，增加盈利点，增进传统盈利模式向综合盈利模式转型。”
对于中国滑雪产业的未来，博雅尔斯基并不缺乏信心，根据他们的预测，未来25年只要中国滑雪产业有序发展，北京和河北市场会拥有400万本地滑雪者，一旦冬奥会申办成功这个数字将进一步增加，加上外来的滑雪者，在25年里，这个区域的滑雪人次将达到1700万。
按照欧美滑雪市场2012年的统计，一个滑雪家庭（4人）在一个中级规模的滑雪场一周内的平均花费约为1.91万元人民币。“参照这个统计，未来25年内，1700万滑雪人次将为北京和河北区域的雪场带来280亿元的营业收入。”博雅尔斯基说，中国滑雪产业充满着巨大的空间，但耐心和长远的规划是通向目标必不可少的途径。
雪场数量差异（配备缆车，符合欧美标准）
中国雪场：30个。
日本雪场：350个。
人口标准差异
中国统计标准：一生只滑大于或等于一次的人。
欧美统计标准：连续两年中，每年冬季至少有一次滑雪活动的，才能被计入滑雪人口。
人口数量差异
中国滑雪人口：25万（中国统计标准为500万滑雪人口）
法国滑雪人口：600万（400万为法国人，200万为外籍人士）早报记者 朱轶
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