新华网广州9月20日体育专电（记者郑天虹）20日，广东检验检疫部门按《2010年广州亚运会动物源性食品中违禁药物检验检测项目及标准》（简称《标准》）的要求，开始组织对第一批进口供亚运食品抽样送实验室进行违禁药物检测。
这批食品来自新西兰、德国等国家，从广州、上海等口岸进口。广东检验检疫部门通过核对配料清单等方式，对这批由供亚运食品物流中心进货的首批进口供亚运食品进行筛选，确定动物源性食品清单，清单包括奶酪等12个品种。
作为进口供亚运食品的检验监督部门，广东检验检疫局此前已成立了进口供亚运食品技术保障组，围绕《标准》等规定的要求，对亚运餐饮服务商提供的进口食品清单中近100个品种全部进行了适用标准、法规的研究和梳理。通过风险评估，确定了每一个产品具体的检验项目及判定依据，广东检验检疫技术中心食品实验室对拟检测的110多个项目作好了相应的技术准备。
9月初，广东检验检疫局组织开发的基于RFID（电子标签）技术的“2010广州亚运会进口食品溯源管理系统”在广州口岸正式启用。该系统可通过物流及检验检疫信息平台，即时自动采集指定口岸查验、指定仓库抽样检验以及指定接收场所流向记录等信息，并与电子标签绑定，实现电子数据读取、导入自动化和单据流、工作流、货物流的三合为一，对亚运进口食品实施全程无缝监管。
如发生亚运进口食品安全突发事件，检验检疫部门也可通过该系统对涉及的食品迅速开展溯源及排查，缩小分析范围，有助于快速确定成因并采取相应处置措施。
为确保亚运口岸食品卫生安全，广东检验检疫部门近期在广州天河、机场、黄埔等口岸通过采取日常卫生监督、检测情况回顾、问卷调查、企业自查、现场询问和突击检查等多种方式，对74家餐饮业单位和3家航空配餐企业进行全面深入的食品安全风险隐患排查。针对存在的问题，广东检验检疫部门要求相关口岸食品生产经营单位限期整改，并成立专项工作小组跟踪和督促整改落实情况；同时，指导各相关企业制定风险隐患控制措施，在完善索证、进货验收，加强员工卫生知识培训，规范熟食品保存和运输管理，加强冷藏设备、消毒设施和媒介防护设施维护等方面建立统一的标准，加强细节管理，从细微处着手杜绝食品安全隐患。
(新华网)
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